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Chef(fe) de Production- Division Éducation (39701001)

Home / Chef(fe) de Production- Division Éducation (39701001)

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City : Montreal

Category : Full-time Customer Service

Industry : Food Production

Employer : Sodexo

Sodexo est en pleine croissance ! Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en Production disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à TEMPS PLEIN. Ce qui vous sera offert est un environnement d’équipe hors pair, un équilibre travail/vie personnelle et la capacité de cuisiner des repas sains et attractifs pour les consommateurs. Emploi de jour, la semaine seulement, Fermé à Noel et la semaine de relâche) .



Lors de votre mandat, ces responsabilités seront de mise:

  • Gestion de l’équipe de cuisine et des plongeurs : gestion des horaires (afin de garantir le service client et pourvoir dans les bons délais pour l’assemblage), évaluations, recrutement, management au quotidien (recadrage, félicitations)
  • Respecter et faire respecter les recettes validées en Recherche et Développement en intégrant les facteurs multiplicatifs de volume, donner une rétroaction sur l’industrialisation des recettes
  • Définir les ratios de cuisine, les partager, les mettre en place et les suivre (permettant d’avoir le bon nombre d’heures travaillées en fonction du nombre de plats à sortir)
  • Animation de l’équipe sur les axes : SECURITE, QUALITE (respect des recettes, remplissage des documents qualité pour une traçabilité exemplaire), SERVICE CLIENT (la bonne qualité mise en œuvre par la maîtrise des procédés, des recettes, des savoir-faire), PRODUCTIVITÉ
  • Analyser les besoins en équipements en cuisine : proposition, analyse des goulots d’étranglements, amélioration de la sécurité, de la qualité, de la productivité
  • Faire et suivre les réceptions de marchandises et les inventaires avec la coordinatrice des opérations pour la traçabilité
  • Vous devrez suivre les différents programmes de Sodexo : Sécurité alimentaire, santé et sécurité, politiques et procédures sécuritaires. 
  • Vous avez un minimum de 2 ans d’expérience dans une cuisine Institutionelle, d’excellentes compétences en matière de travail en équipe et une certification de la MAPAQ (manipulateur). De solides habiletés en matière de planification, d’organisation et de gestion du temps. Vous êtes capable de travailler sous pression et veiller au respect des procédures de santé et de sécurité. 


Sodexo s’engage pour l’Équité et la Diversité en matière d’emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur d'emploi en raison de l’origine nationale, la race, la religion, l’ethnie, l’âge, le handicap ou l’invalidité, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection. Nous employons le masculin afin d'alléger le texte.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.

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www.sodexo.ca

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SodexoSJS

Faire parvenir votre résumé a : mauro.cencherle@sodexo.com

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